Thiết bị bẫy mỡ inox cho bếp ăn công nghiệp

Vệ sinh an toàn thực phẩm nhờ thiết bị bẫy mỡ inox

cho bếp ăn công nghiệp.

Hiện nay, tại các nhà hàng, quán ăn, khách sạn, các bếp ăn công nghiệp, bếp ăn trường,… vấn đề an toàn thực phẩm luôn đặt lên hàng đầu, là nhu cầu của người tiêu dùng. Bởi hiện nay nhiều thực phẩm rất dễ bị nhiễm độc và thực tế cũng có nhiều người bị ngộ độc thực phẩm khi sử dụng các món ăn tại các nhà hàng, quán ăn bởi có nhiều nguyên nhân , trong đó việc trang bị hệ thống bẫy mỡ inox công nghiệp chưa được quan tâm là yếu tố quan trọng nhất,…. Vì vậy, đối với các bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp luôn phải đảm bảo thực hiện đầy đủ các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, theo đúng quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

 


Nhưng trong thực tế thì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn chưa thực hiện và quản lý đúng quy định, trong nhiều các nhà hàng, quán ăn,…nhà đầu tư vẫn không quan tâm nhiều đến vấn đề này, bỏ qua việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm. Đây là những điều cần thay đổi của các nhà hàng, quán ăn,…nhằm để có thể thu hút nhiều khách hàng hơn đến với nhà hàng, quán ăn của mình.
Để đảm bảo căn bếp đặt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm thì các nhà hàng, quán ăn, bếp công nghiệp nên cần phải thường xuyên thực hiện những việc sau, để căn bếp của mình luôn đủ điền kiện về an toàn thực phẩm.

 

Các thực phẩm để chế biến món ăn phải đảm bảo chất lượng:

  • Các loại thực phẩm sử dụng để chế biến món ăn như rau, củ quả, các thực phẩm như cá, thịt, tôm,… phải luôn được tươi, không để quá hạn, hay bị hư hỏng.
  • Khi nhập, mua thực phẩm phải biết rõ nguồn gốc, không được mua các loại thực phẩm rẻ mà khong rõ nguồn gốc sử dụng.
  • Thực phẩm phải được rửa thật sạch, kỹ, có thể sử dụng nước muối để rửa cho sạch trước khi đưa vào sử dụng, chế biến.
  • Đối với nguồn nước sử dụng phải được kiểm định kỹ, đảm bảo là nguồn nước không bị nhiễm độc, nhiễm khuẩn.
  • Khi chế biến món ăn không được sử dụng các loại phụ gia có hóa chất, phẩm màu, các loại chất ngọt hóa học, những chất này rất nguy hiểm cho người tiêu dung.

 

Vệ sinh các dụng cụ nhà bếp sau khi sử dụng

  • – Sau khi sử dụng các dụng cụ, thiết bị bếp như chén, đĩa, ly, cốc, xoang, nồi, dao, thớt,…thì phải vệ sinh , rửa sach sẽ, để khô ráo rồi mới cất vào tủ, để tránh bụi bặm bám vào.
  • – Khi vệ sinh nên sử dụng các loại nước rửa chén để rửa vệ sinh, những loại nước rửa này được chop phếp sử dụng, nên không sợ bị gây độc hại.
  • – Các thiết bị bếp nấu sau khi sử dụng phải sử lâu chùi, vệ sinh bếp sạch sẽ.
  • – Tất cả bàn ăn, bàn để thực phẩm, các thiết bị tủ cũng phải được vệ sinh thường xuyên, không để bám nhiều dầu mở và thức ăn rất dễ gây nhiềm khuẩn.
  • – Khu vực nhà bếp phải luôn sạch sẽ, thông thoáng, các thiết bị phải được sắp xếp gọn gàng, để đúng vị trí phù hợp.
  • – Khu xử lý vệ sinh cũng như khu xả thải của hệ thống bếp phải có hệ thống hộp bẫy mỡ inox công nghiệp chuyên dụng
  • – Nhà bếp phải cách xa với nhà vệ sinh.

 


2. Yêu cầu đối với nhân viên:
– Đối với các đầu bếp và nhân viên phục vụ phải hiểu rõ và phải biết cách bảo quản và chế biến món ăn đảm bảo an toàn thực phẩm.
– Phải luôn giữ vệ sinh sạch sẽ và không sử dụng chất kích thích trong khu vực nhà bếp, trong quá trình nấu nướng, chế biến món ăn và phục vụ khách hàng.
Đảm bảo toàn bộ quá trình làm việc trong khu bếp hợp vệ sinh và đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm

Chuyên tư vấn, thiết kế, thi công lắp đặt trọn gói hệ thống thiết bị inox bếp công nghiệp, bếp nhà hàng – khách sạn, bếp ăn tập thể, thiết bị quầy bar, module pha chế inox và gia công sản xuất các thiết bị Inox đáp ứng mọi yêu cầu về quy cách, chủng loại của khách hàng theo đúng giá trị đầu tư.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *